Let op: Na het lezen van verschillende stukjes en het kijken van verschillende filmpjes, is dit mijn idee van hoe het ijs eten begon!
Het eerste volk dat ijs maakte was het Perzische volk. Zij maakten rond 500 voor Christus al ijs door druivensap en sneeuw te mengen. Ze aten het in de zomer, de sneeuw werd bewaard in ondergrondse kamers genaamd "yakhchal".
 |
/\
|
yakhchal |
De Chinezen zouden sneeuw met melk en rijst gemengd hebben rond 200 voor Christus.
De Romeinse Keizer Nero (37-68 voor Christus) stuurde slaven naar de bergen die sneeuw moesten verzamelen, het mengen met fruit en honing en serveren voordat het gesmolten was.
Rond 800-900 hebben de Arabieren het moderne recept gemaakt met als basisingrediënten melk en suiker. IJs gemaakt door melk, room, suiker, op smaak gebracht rozenwater, gedroogd fruit en noten te mengen, werd in heel Arabië gegeten.
Laat in de 13e eeuw keerde Marco Polo (1254-1324) terug uit China en bracht het recept voor ijs mee naar Italië. Het ijs bleef eerst alleen populair in Italië totdat Catherine de Medici (1519 -1589) met de Franse Koning Henri II (1519-1559) trouwde. IJs werd toen snel populair in Frankrijk en kort daarna in heel Europa.
Sommige zeggen dat de chef-kok van Charles I uit Engeland werd onthoofd vlak nadat zijn beroemde recept in het volk rondging. Hij zou zijn onthoofd omdat hij zijn eed brak waarin hij had beloofd om het nooit door te vertellen. Anderen zeggen dat de chef-kok van Charles I het recept doorverkocht nadat Charles I was onthoofd. Wie er nou (eerder) onthoofd werd is nog even de vraag, we weten alleen dat er iemand zijn kop verloren is!
In 1744 brachten Schotse kolonisten het recept voor ijs mee naar Noord Amerika. George Washington vond ijs erg lekker. Er is een rekening van hem uit de zomer van 1790 gevonden van bijna $200, uitgegeven aan ijs. De presidenten na hem hielden ook van ijs maar Dolly Madison (vrouw van James Madison, de vierde president van de Verenigde Staten) was de eerste die ijs bij een officieel diner op het witte huis liet serveren.
 |
/\
|
Handgestuurde ijsmaker van Nancy Johnson |
In 1846 vond Nancy Johnson de handgestuurde ijsmaker uit. Samen met de draagbare vriezer die toen uitgevonden werd, is dit het begin van commerciële ijsproductie.
Op de wereldtentoonstelling in Saint Louis in 1904 werden voor het eerst ijshoorntjes geserveerd. Er wordt gezegd dat een Syrische wafelmaker een ijssalon waar hij dichtbij stond te hulp schoot. Toen daar de schaaltjes op waren, ging hij zijn wafels op rollen tot hoorntjes.
IJs werd pas echt populair toen het voor de meeste mensen normaal werd om een vriezer te hebben. Vanaf toen zijn vele ijsmerken en ijssalons gestart.
In de 20e eeuw werd ook het softijs uitgevonden, het was ijs gemixt met veel lucht om geld te besparen. Ook dit maakte ijs populair.
En dat is zo'n beetje hoe we begonnen met ijs eten!
_________________________________________________________________________________
Note: After reading several posts and watching several videos this is how I think we started eating ice cream!
The first people that made ice cream were the Persians. They made ice cream by mixing snow with grape juice around 500 before Christ . They kept the ice cream in a "yakhchal", a room underground, and ate it in the summer.
|
/\
|
A yakhchal |
We know that the Chinese mixed snow with rise and milk around 200 B.C..
The Roman emperor Nero sent slaves to the mountains. They needed to get snow, run back, mix it with fruit and honey and serve it before it melted.
Around 800-900 the Arabs made the modern recipe, they used milk and sugar as basic ingredients. Ice cream made by milk, cream, sugar, flavoured rose water, fruit and nuts was eaten all over Arab lands.
Late in the 13th century Marco Polo (1254-1324) returned from China. He brought a recipe of ice cream with him to Italy. Ice cream was popular in Italy only but when Catherine de Medici (1519-1589) married the France king Henri II (1519-1559), Ice cream became popular in France and quickly all over Europe.
Some say that the master chef of Charles I lost his head just after his famous recipe started circulating in public. He died because he broke his oath. He swore never to reveal it but others say that the master chef of Charles I sold the recipe to noblemen after Charles I lost his head. Who lost his head (first) is the question, we only know that somebody lost his head!
In 1744 Scottish colonists brought the recipe to North America. George Washington loved ice cream. They found a bill of almost $200 which all was spent on ice cream. The presidents after him loved ice cream too but Dolly Madison (wife of James Madison, the fourth president of the United States of America) was the first to serve it on an official diner.
|
/\
|
Nancy Johnson's ice cream maker |
In 1846 Nancy Johnson invented an ice cream maker to be used by hand. This together with the invention of
the portable freezer was the beginning of the commercial ice cream production.
Ice cream cones were served first at St. Louis World's Fair in 1904. They say that a Syrian waffle maker helped an ice cream seller/maker who didn't have dishes left. The waffle maker began rolling waffles into cones.
Ice cream really became populair when it was normal for most people to have a refrigerator. Now there was a large market for ice cream.
In the 20th century soft ice cream was invented. It was ice cream mixed with air, this was cheap. This made ice cream even more popular.
And thats how we started eating ice cream!
